Le menu du chef Nabil, pour un Noël pleins de saveurs
Un réveillon optimisé, zéro gaspillage et cuisson parfaite grâce aux produits Samsung !
Avant même de commencer en cuisine, j’ai profité de mon réfrigérateur connecté Samsung pour éviter tout gaspillage. Pendant mes courses, j’ai vérifié à distance, via l’application SmartThings, si j’avais déjà des poires à la maison.
Résultat : j’en avais encore deux pas besoin d’en racheter. Un petit geste, mais un vrai gain de temps et un pas anti-gaspi !
Purée de Noël au butternut, poire et beurre noisette
Ingrédients (pour 6 personnes)
1 butternut
2 gousses d’ail
1 échalote
1 poire Conférence
50 g de beurre
1 c. à café de sel
Préparation
1. Couper le butternut en deux, retirer les graines puis déposer face coupée contre la plaque.
2. Enfourner 45 min à 180°C.
3. Mixer la chair avec la poire, le beurre fondu, le sel et un tour de poivre.
Petite Astuce : remplacer 10 g de beurre par une cuillère de tahini pour une onctuosité incroyable.
Saint-Jacques au beurre de chorizo croustillant
Ingrédients (6 personnes)
• 18 noix de Saint-Jacques
• 50 g de beurre pommade
• 50 g de chorizo en mini-dés
Préparation
1. Mélanger beurre pommade + chorizo. Étaler entre deux feuilles de cuisson.
2. Faire durcir au congélateur puis détailler des disques.
3. Cuire les noix de Saint-Jacques 30 secondes sur feu très vif, puis réserver jusqu’au dressage.
4. Au moment de passer à table, disposer les Saint-Jacques au four à 200 °C pendant 2 à 3 minutes.
5. À déguster avec une sauce et une huile parfumée.
Gain de temps Samsung
Grâce à mon four Samsung Dual Cook Flex, j’ai pu cuire simultanément les Saint-Jacques et la base du dessert : Deux températures différentes, deux modes de cuisson différents,
Sans Aucune transfert d’odeur,
Idéal pendant les fêtes, quand tout doit s’enchaîner sans stress et sans compromis.
Cake façon pain d’épices aux agrumes
Ingrédients (6 personnes)
• Zestes + jus de 3 agrumes
• 3 œufs
• 1 c. à café d’épices à pain d’épices
• 150 g de sucre (minimum conseillé : en dessous, le gâteau sera trop farineux et immangeable).
• 150 g d’huile d’olive (ou beurre fondu)
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
Cuisson
1. Mélanger tous les ingrédients.
2. Verser dans un moule huilé puis sucré sur les parois pour un croustillant addictif.
3. Cuire 50 min à 180 °C (four non préchauffé) dans un moule à cake.
4. Laisser refroidir avant de déguster.
